MIL IDEAS PARA UNA ALIMENTACION SALUDABLE

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Para una alimentación más sana
  • Una exhaustiva y completa visión de todos los aspectos relacionados con la alimentación, la nutrición y la dietética.
  • Expone desde los conceptos más básicos de funcionamiento del aparato digestivo, hasta aspectos más técnicos vinculados a la higiene, la cocción o la conservación de los alimentos.
  • Distribuida en 7 grandes áreas y 29 capítulos, ofrece todas las respuestas para una alimentación correcta en las distintas etapas de la vida.
  • Con un lenguaje claro y sencillo que facilita la comprensión de los conceptos y una exposición clara y didáctica para localizar y asimilar fácilmente la información.
  • Contiene una gran cantidad de tablas, gráficos, esquemas y fotografías que ayudan a la interpretación correcta de los contenidos.
  • Incluye numerosos recuadros de texto con información complementaria, y 4 apéndices de gran utilidad.


Contenidos:

  • Los principios nutritivos
  • El aparato digestivo y el metabolismo
  • Los alimentos
  • La dieta
  • La higiene de los alimentos
  • La cocción de los alimentos
  • La conservación de los alimentos
  • Apéndices
    • Composición química y valor energético de los alimentos
    • Contenido de colesterol
    • Contenido de fibra
    • Pesos, dosis y medidas

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