MIL IDEAS PARA UNA ALIMENTACION SALUDABLE
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TAPA DURA
Para una alimentación más sana
- Una exhaustiva y completa visión de todos los aspectos relacionados con la alimentación, la nutrición y la dietética.
- Expone desde los conceptos más básicos de funcionamiento del aparato digestivo, hasta aspectos más técnicos vinculados a la higiene, la cocción o la conservación de los alimentos.
- Distribuida en 7 grandes áreas y 29 capítulos, ofrece todas las respuestas para una alimentación correcta en las distintas etapas de la vida.
- Con un lenguaje claro y sencillo que facilita la comprensión de los conceptos y una exposición clara y didáctica para localizar y asimilar fácilmente la información.
- Contiene una gran cantidad de tablas, gráficos, esquemas y fotografías que ayudan a la interpretación correcta de los contenidos.
- Incluye numerosos recuadros de texto con información complementaria, y 4 apéndices de gran utilidad.
Contenidos:
- Los principios nutritivos
- El aparato digestivo y el metabolismo
- Los alimentos
- La dieta
- La higiene de los alimentos
- La cocción de los alimentos
- La conservación de los alimentos
- Apéndices
- Composición química y valor energético de los alimentos
- Contenido de colesterol
- Contenido de fibra
- Pesos, dosis y medidas
